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El «Arte de la Hospitalidad» del restaurante panameño Maito pudiera ser premiado en los Latin America’s 50 Best Restaurants 2021

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Latin America’s 50 Best Restaurants, Como parte de su nuevo formato sólo por este año, anunció el pasado 21 de octubre a los finalistas en cuatro premios especiales antes de revelar la lista Latin America’s 50 Best Restaurants 2021: Pasado y Futuro el 22 de noviembre.

La lista de candidatos incluye los finalistas para los premios Latin America’s Rising Star Female Chef Award, The Macallan Icon Award, Estrella Damm Chefs’ Choice Award – Best Reinvention y Gin Mare Art of Hospitality Award, informó Esther M. Arjona en La Estrella de Panamá.

Uno de los finalistas para el premio Art of Hospitality, reconociendo los esfuerzos para apoyar a sus clientes y ofrecer un nuevo modelo de hospitalidad es el restaurante Maito, asiduo en las listas de los cincuenta mejores restaurantes y que durante la etapa de confinamiento que vivió el país, estableció nuevos modelos de atención, como La Despensa de Maito, cajas con productos de sus proveedores y productores nacionales que a través de servicio a domicilio sus clientes pudiesen tener una alternativa básica para su nevera, incluyendo vegetales y proteínas, estas últimas congeladas o cocidas y congeladas. Además, vio la necesidad de crear un nuevo menú. “No se trata de que tomáramos los platos clásicos de Maito para hacer un delivery; nos hemos reinventado con recetas 100% nuevas, pensando en los sabores que la gente quiere comer en casa, además de los planes con los que queremos facilitar la ida al súper, con productos de confianza, bajo la calidad y sello de Maito”, dijo el chef Mario Castrellón en entrevista a La Estrella de Panamá, el mes de abril del año pasado. “En la medida en que se vaya abriendo el panorama y la gente adquiera confianza, iremos creando la mesa de la despensa. Será la oportunidad de volver a tener la experiencia gastronómica dentro de Maito”, agregó en ese momento.

Hoy, estando las medidas de bioseguridad mucho más relajadas, se empieza a ver la luz al final del túnel, mientras que este proyecto le ha abierto las puertas a un nuevo reconocimiento.

“Estamos muy emocionados de anunciar a los finalistas para estos premios especiales antes de la revelación de la lista de ‘grandes éxitos’, y de darle un mayor primer plano al sector de la restauración de América Latina y su talento. A través de circunstancias increíbles, los chefs y restauradores han demostrado su resiliencia y queremos honrar su espíritu con una variedad de premios especiales preanunciados”, afirmó William Drew, director de contenido de Latin America’s 50 Best Restaurants.

Sólo por este año, el título de Best Female Chef se cambiará por el de ‘Latin America’s Rising Star Female Chef’ para honrar a una cocinera revelación quien promueve una nueva visión de la gastronomía. Las finalistas para este premio son Debora Fadul – Diacá (Ciudad de Guatemala, Guatemala), Francesca Ferreyros – Baan (Lima, Perú), Sofia Pfannl – Pakuri (Asunción, Paraguay), Pía Salazar – Nuema (Quito, Ecuador) y Marsia Taha – Gustu (La Paz, Bolivia). El anuncio se hará el próximo 28 de octubre.

El premio The Macallan Icon Award celebrará a un individuo cuyo trabajo esté produciendo un cambio duradero en la industria gastronómica y más allá. Los finalistas son: Leandro Cristóbal – Café San Juan (Buenos Aires, Argentina) ; Norma Listman y Saqib Keval – Masala y Maíz (Ciudad de México, México); Rodrigo Oliveira y Adriana Salay – Mocotó (São Paulo, Brasil) y Rafael Rincón – Comida Para Todos Chile (Santiago, Chile). El anuncio de l ganador se dará el próximo 4 de noviembre.

El premio Estrella Damm Chefs’ Choice Award – Best Reinvention honrará a un o una chef quien se haya reinventado a sí mismo/a o a su restaurante con éxito durante la pandemia. Los finalistas son: Eduardo García – Máximo Bistrot (Ciudad de México, México); Benjamín Nast – De Patio (Santiago, Chile) ; Jaime Pesaque – Mayta (Lima, Peru) ; Jennifer Rodríguez – Mestizo Cocina de Origen (Mesitas del Colegio, Colombia) y Telma Shiraishi – Aizomê (São Paulo, Brasil). El anuncio del ganador se dará el próximo 22 de noviembre.

El premio Gin Mare Art of Hospitality Award reconocerá a un restaurante que haya hecho esfuerzos sobrehumanos para apoyar a sus clientes y ofrecer un nuevo modelo de hospitalidad en estos tiempos desafiantes. Los finalistas son Ambrosía (Santiago, Chile) ; Celele (Cartagena, Colombia) ; Maito (Ciudad de Panamá, Panamá) ; Mishiguene (Buenos Aires, Argentina) y Rosetta (Ciudad de México, México). El anuncio se dará el próximo 22 de noviembre.

El premio American Express One To Watch Award reconocerá a un restaurante que haya abierto en los últimos años que muestra originalidad y potencial. Los finalistas de esta categoría serán revelados el próximo 11 de noviembre, mientras que el ganador se anunciará el 22 de noviembre cuando se revele la lista completa de Latin America’s 50 Best Restaurants 2021: Pasado y Futuro, la cual se anunciará simultáneamente en una serie de eventos en vivo celebrados en ciudades de toda la región.

Dado el impacto de la pandemia en el sector de la restauración en los últimos 18 meses, Latin America’s 50 Best Restaurants decidió en 2021 cambiar el formato del reconocido concurso, para identificar a los mejores restaurantes de la región de los últimos nueve años con la lista única Latin America’s 50 Best Restaurants 2021: Pasado y Futuro. Este anuncio fue hecho el pasado mes de agosto a través de un comunicado de prensa de la organización.

La edición del 2021 se diseñó para reconocer a 100 restaurantes con base en los votos agregados de las ocho ediciones anteriores del ranking desde la creación de los premios en el 2013. Todos los restaurantes que figuran en la lista estarán abiertos, o tendrán la intención de reabrir al 22 de noviembre de 2021, cuando la lista se revelará. Aquellos restaurantes que cerraron definitivamente serán reconocidos como parte del programa, pero no formarán parte del ranking.

Volviendo a los eventos físicos locales en toda la región después de una premiación virtual en el 2020 – un período durante el cual 50 Best también dedicó sus recursos a su proyecto de recaudación de fondos 50 Best for Recovery (en pro de la recuperación) – el cual incluyó la recaudación de $1,29 millones de dólares con el apoyo de sus socios. 50 Best for Recovery distribuyó subvenciones a más de 200 restaurantes y bares y realizó donaciones a una serie de organizaciones sin ánimo de lucro del sector de la alimentación y las bebidas.

Latin America’s 50 Best Restaurants 2021 le darán a los chefs, restauradores, medios de comunicación y amantes de la comida la oportunidad de reconocer la resiliencia y los logros tanto de los individuos como de los equipos de los restaurantes, y proporcionarán motivación e historias positivas en esta próxima etapa crítica de recuperación.

Drew aseguró que los eventos locales de las ciudades darán a las comunidades gastronómicas de América Latina la oportunidad de reunirse de nuevo para celebrar el poder de la unidad y la recuperación en tiempos desafiantes. El ranking también proporcionará a los viajeros amantes de la comida un poderoso punto de referencia gastronómico para cuando los viajes internacionales vuelvan a ser la norma.”

50 Best pretende volver a ser un ranking anual regular en América Latina en el 2022, y continuará destacando la diversidad y la riqueza de las culturas culinarias de la región.

 
 
 

Semanario El Venezolano – Edición Internacional, del 04 al 18 de agosto de 2022

 
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Panamá

Documentos e imágenes dejan en evidencia las mentiras del representante de Pedregal Elías Cárdenas Jordán para ocultar su culpabilidad en el arrollamiento de Rigoberto Santiago Choli

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El representante de la Junta Comunal de Pedregal, Elías Cárdenas Jordán, ha intentado deslindarse de su responsabilidad, por la muerte de Rigoberto Ceberiano Santiago Choli, quien perdió la vida tras ser arrollado por Cárdenas el 29 de septiembre de 2019.

En un video, el representante señaló que las autoridades estaban realizando sus investigaciones, culpando del arrollamiento a uno de sus choferes y asegurando que no podía comentar más sobre lo sucedido.

 

Empero, documentos judiciales indican que el responsable del arrollamiento no es otro que el propio Cárdenas Jordán. Uno de los documentos señala:

«…cerca de la Parrillada Adelina, ELÍAS CÁRDENAS JORDÁN, conducía su vehículo marca Toyota, modelo Fortuner, color oscuro, sin matrícula visible, vehículo asignado a la Junta Comunal de Pedregal, cuando atropelló a RIGOBERTO CEBERIANO SANTIAGO CHOLI (Q.E.P.D.), se detiene a pocos metros de lo ocurrido y se retira del lugar, dejando a la víctima tirada en la vía, donde fallece.»

CUARTO: Que la participación que se le atribuye al acusado Elías Cárdenas Jordán con cédula 8-383-859, como Autor del Delito Contra La Vida Y La Integridad Personal, en la modalidad de Homicidio Culposo Agravado, de acuerdo a lo preceptuado en los artículos 43, 133, 134 numeral 3 del Código Penal.
QUINTO: La pena cuya aplicación se solicita es de 90 meses de prisión, para al acusado Elías Cárdenas Jordán con cédula 8-383-859, como Autor del Delito Contra La Vida Y La Integridad Personal, en la modalidad de Homicidio Culposo Agravado, de acuerdo a lo preceptuado en los artículos 43, 52, 79, 80, 133, 134 numeral 3 del Código Penal.
SEXTO: Que durante la audiencia de fase intermedia las partes, no llegaron a un método alterno de resolución de conflictos,
SÉPTIMO: Que el Abogado Querellante Adimael Franco Cortéz, presentó Acción Resarcitoria a favor de su representada Berta Smith con cédula 1-720-346.
OCTAVO: Que durante la audiencia de fase intermedia las partes no realizaron convenciones probatorias.
NOVENO: Que el Ministerio Público solicita con fundamento en el artículo 108 y 109 del Código Procesal Penal citar al tercero civilmente responsable en esta causa a Juicio Oral, La Regional De Seguros, con oficinas en Boulevard Costa del Este y Avenida La Rotonda, Torre Panamá, piso 13, oficina 1300, responsable de la póliza AUTO-10-29-2101282″.

DÉCIMO PRIMERO: Este Tribunal De Garantía acoge la formulación de acusación en contra del acusado Elías Cárdenas Jordán con cédula 8-383-859, como Autor del Delito Contra La Vida Y La Integridad Personal, en la modalidad de Homicidio Culposo Agravado, de acuerdo a lo preceptuado en los artículos 43, 133, 134 numeral 3 del Código Penal, y los elementos de prueba de cada uno de ellos tanto del Ministerio Público, Querellante, como la defensa particular han argumentado en audiencia. Además, se remite a disposición del Tribunal de Juicio Oral de la Ciudad de Panamá del Primer Distrito Judicial, Primer Circuito Judicial de Panamá al acusado Elías Cárdenas Jordán con cédula 8-383-859.
Remítase la presente resolución al TRIBUNAL DE JUICIO ORAL DE LA CIUDAD DE PANAMÁ DEL PRIMER DISTRITO JUDICIAL, PRIMER CIRCUITO JUDICIAL competente, fijando como fecha de audiencia para el día Miércoles 17 de Abril del 2024, a las 2:00 P.M. Sala número 1.

 

Otros documentos del caso dejan en evidencia cómo Elías Cárdenas Jordán contrató a una persona para que fingiera que la camioneta en la que arrolló a Rigoberto Santiago Choli le había sido robada a la junta comunal de Pedregal.

 
 
 

Semanario El Venezolano – Edición Internacional, del 04 al 18 de agosto de 2022

 
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Panamá

Diputada Zulay Rodríguez encaró al ministro Arístides Royo sobre la mala utilización de recursos del Canal de Panamá

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Ante la comparecencia del ministro para Asuntos del Canal de Panamá, Arístides Royo, en el pleno del parlamento panameño, la diputada Zulay Rodríguez señaló que si el Canal de Panamá se hubiera manejado de una manera más eficiente, hubiera podido generar mayores ingresos, de no haber sido por sobreprecios en las adquisiciones realizadas por el organismo.

La diputada denunció que el exadministrador del Canal, Jorge Luis Quijano, encargó a un astillero español la construcción de unas lanchas a un costo de $ 3 millones, aunque en Panamá las mismas embarcaciones tenían un precio de $ 700.000. La asambleísta también señaló que Quijano adquirió remolcadores inservibles, por más de $100 millones. La diputada también denunció la contratación de asesores externos por más de $ 14 millones, aún cuando las autoridades del Canal cuentan con asesores internos.

Otra de las denuncias de la diputada fue sobre la desatención que padecen los trabajadores del Canal de Panamá, muchos de los cuales han fallecido, sin contar con una pensión o ayuda, mientras que otros llevan más de 15 años de servicio sin que les otorguen la permanencia.

Por otra parte, Rodríguez acusó a las autoridades del Canal de protegerse mutuamente para encubrir las irregularidades administrativas. Dijo que algunos de ellos se han salvado de ser removidos, gracias a que varios gobiernos les deben sus campañas políticas con las donaciones. Según la diputada, la mayoría de las autoridades del Canal no representan al pueblo panameño. Acusó además a los funcionarios de tener un territorio dentro de otro territorio y de haber convertido al Canal en un país dentro de otro país.

 
 
 

Semanario El Venezolano – Edición Internacional, del 04 al 18 de agosto de 2022

 
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Panamá

Grupo de venezolanos fue retenido por autoridades migratorias de Panamá tras presentar pasaportes con falsos visados de la Unión Europea

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Un grupo de 11 ciudadanos venezolanos, entre ellos, cuatro menores de edad, fueron retenidos por inspectores del Servicio Nacional de Migración, al comprobarse que portaban pasaportes con visados Schengen fraudulentos. Tras realizar la consulta respectiva con el enlace de la Unión Europea, quien a través de su sistema de verificación, confirmó que las visas no aparecen en sus registros.

Un boletín de prensa de Migración señaló que las personas arribaron a Panamá, procedentes de Caracas, Venezuela, en conexión hacia México, cuando los inspectores detectaron anomalías en sus visados. Fueron remitidas para la realización del trámite correspondiente, informó La Verdad Panamá.

 
 
 

Semanario El Venezolano – Edición Internacional, del 04 al 18 de agosto de 2022

 
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